海蔘斑魚的做法

1、鍋中燒水，八成熱時，拎着魚尾放進鍋裏焯水，反正面都焯水，魚尾最後也放進去焯水，切斷

2、準備肉餡，葱切絲，姜、蒜切片

3、炒鍋入油，油熱後放入肉餡翻炒，再放入蒜和一部分葱姜翻炒

4、待肉餡變色後，放入醬油和料酒，把醬油燒開，有肉香味飄出

5、放入清水，放入餘下的葱姜，放入切塊的海蔘斑魚，蓋上鍋蓋，中小火燉15分鐘

6、最後放適量的鹽調味