四川紅苕粉餅的製作方法

1、將紅苕放沸水蒸鍋中，大火蒸15分鐘。

2、取出後趁熱用勺子壓成泥，然後加入糯米粉、白糖、少許水，揉勻。

3、取適量紅苕泥，搓成丸子後拍打成餅狀待用。

4、炒鍋中放油燒至8成熱，然後放入紅苕餅，中火炸8分鐘左右。

5、將每個紅苕餅用鏟子壓一壓油，然後再瀝油即可。