月餅製作方法

1、準備白糖60克，花生油100克，蜂蜜45克，水35克，小蘇打3克，攪拌均勻。篩入麪粉280克。和成麪糰，蓋保鮮膜醒3個小時。再準備紅豆沙三十克，冰箱冷凍半小時。把醒好的麪糰分成20克每個的小記子。包入豆沙餡。

2、模具撒澱粉，放入月餅壓出花形。電餅鐺預熱5分鐘，放吸油紙，擺上月餅。一層蛋液，蓋蓋子燜五分鐘。翻面再烙五分鐘，烙至餅皮發硬即可。