魚香豆腐正宗的做法

準備材料，水豆腐，瘦肉。豆腐用温水泡後切塊放入盤中。鍋裏熱油，放入肉末炒熟。放入葱薑蒜末。放入剁椒。放入豆瓣醬，倒一小碗清水，加適量生抽，雞精調味，最後用水澱粉勾芡。將湯汁淋在豆腐上。豆腐放入蒸鍋，蒸五分鐘。撒上葱花。

正宗的魚香豆腐是我國八大菜系之一的湘菜中的名品。主料用豆腐配以輔料鹹魚炒制而成，特點是外酥內空，魚香味濃，色澤金黃，味道魚香，鮮美。