關於金槍魚的百科
鱈魚的營養價值1、鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂和硒等營養元素，營養豐富，肉味甘美。2、魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。...
金槍魚的燒烤醃製方法：材料：金槍魚排2塊，鹽適量。做法：1、金槍魚排洗淨，瀝乾水分，切成大小一致的塊狀，兩面均勻撒上鹽備用；2、烤網洗淨，移至炭烤爐上，先刷上一層色拉油，再放上金槍魚排，慢慢將魚烤熟，烤熟一面再翻一面繼續烤至熟，即...
1、黃鰭金槍魚體呈紡錘形。稍側扁，尾部較長而細，成體第二背鰭和臀鰭延長，腹鰭胸位，尾鰭呈新月形，尾柄發達，兩側各有3個隆起。頜骨具小牙，錐形，排成一列。體被細鱗，胸部的鱗較大，形成胸甲。側線部明顯。2、體最高處位於第一背鰭...
藍鰭金槍魚體最高處在第一背鰭基底中央附近。第二個背鰭比第一個高;胸鰭非常短，少於80%的頭長。有泳鰾。鰓耙34-43枚。下側與腹面銀白色有無色的與列的無色點一起輪流的橫切線。第一背鰭是黃色或藍色的;第二個紅褐色的...
金槍魚降温是指剛捕撈的金槍魚需要立即宰殺並凍藏。目的是保持魚肉的新鮮度，由於金槍魚肉中含有大量脂肪，在常温下保存會出現脂肪自溶及氧化現象。金槍魚族是硬骨魚綱、鯖形目、鯖科下的一族海洋魚類。該族包含5屬15種...
兩者各有千秋。三文魚:三文魚體側扁，背部隆起，齒尖鋭，鱗片細小，銀灰色，產卵期有橙色條紋。鮭魚肉質緊密鮮美，肉色為粉紅色並具有彈性。三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍...
金槍魚罐頭是熟的，金槍魚罐頭是水產類罐頭的一個重要品種，加工罐頭的金槍魚品種主要是長鰭金槍魚和黃鰭金槍魚，金槍魚罐頭品種有很多，包括原汁金槍魚、五香金槍魚、油浸金槍魚、蔬菜金槍魚、茄汁金槍魚等品種。另外由於金...
1、金槍魚撒鹽醃製15分鐘以上，醃好後，擦乾魚身的水分，把魚放乾麪粉裏翻滾，均勻沾上面粉，這會直接影響最後做成的魚罐頭的口味和保存時間；2、把醃好的魚放入油鍋煎，一面煎好後，翻面，注意均衡性，防止煎糊；3、兩面全煎好後，裝盤，繼續...
可以，金槍魚肉中含有大量脂肪，在常温下保存會出現脂肪自溶及氧化現象，因此一旦捕撈上岸必須立即宰殺並凍藏。超低温金槍魚就是將捕撈的金槍魚短暫處理，在回運、入庫、配送及終端儲藏各個環節，金槍魚均處於-55℃深度凍藏狀...
金槍魚頭可以剁碎了以後進行煲湯服用，而且具有很高的營養價值。另外金槍魚頭作用是強筋骨金槍魚能補虛壯陽、除風濕、強筋骨、調節血糖，對性功能減退、糖尿病、虛勞陽痿、風濕痺痛、筋骨軟弱等症均有防治之效。金槍魚是...
清蒸金槍魚要蒸10分鐘；1、魚去腮去肚洗淨兩面劃各劃兩刀，灑些鹽醃10分鐘後洗乾淨；2、魚放在盤上淋上醬油，鍋中燒開水，放入魚蒸10分鐘；3、蒸魚的同時將葱、姜、辣椒切成絲，放入鹽水裏浸一下；4、將葱，姜，辣椒絲撒在熟的魚上，炒鍋中...
油燜金槍魚罐頭低脂肪低熱量，還有優質的蛋白質和其他營養素，也可以把金槍魚罐頭中的油倒出來用來拌沙拉，肉和蛋黃醬一起打碎了吃，早餐的時候加三明治吃很好吃。金槍魚罐頭也可以保護肝臟，強化肝臟功能，減少血份中的脂肪。油...
凍金槍魚在家用水進行解凍，因為水的傳熱性能比空氣好，所以把金槍魚放在温水中進行解凍也不會破壞金槍魚的營養，而且解凍效果也比較好，可以保證營養不流失。金槍魚是硬骨魚綱（Osteichthyes）、鱸形目（Pereiformes）、鯖科（Scombri...
金槍魚罐頭吃起來如果味道是酸的，説明已經變質，不能再吃。引起罐頭食品變質的原因有：1、化學因素，如中酸性罐頭容器的馬口鐵與內容物相互作用引起的氫膨脹。2、物理因素，如貯存温度過高，排氣不良，金屬容器腐蝕穿孔等。3、微...
1、觀包裝：觀察外包裝是否整潔乾淨，字跡印刷是否清晰，是否在保質期內，還要看食品標籤中是否標註有企業的名稱、地址、聯繫電話等信息。2、查內質：對玻璃瓶包裝的產品，可觀察其內容物塊形是否完整，無異物，無混濁現象。正常產品...
金槍魚算是深海魚。1、金槍魚棲息在100至400米水深的海域，幼體的大眼金槍魚和黃鰭金槍魚以及鰹魚都棲息在海洋的表層水域，一般不超過50米水深，而成體的大眼金槍魚和黃鰭金槍魚棲息水層比較深，大眼金槍魚的棲息水層深於黃...
金槍魚的刺身也是有寄生蟲的，因此大家平時在吃金槍魚的時候是需要嚴格處理的。如果你吃的是海魚，比如金槍魚、三文魚，其實感染寄生蟲的概率是比較小的。首先是因為海魚中的寄生蟲適應海水環境，比如最常見的異尖線蟲。人體...
金槍魚是來自大洋深處的綠色食品。不僅熱量低，還有優質蛋白質和其他營養素，EPA和DHA兩種不飽和脂肪酸含量在所有水產品中最高，這些不飽和脂肪酸有助於降低血脂，疏通血管，從而有效防止動脈硬化。經常食用，利於腦細胞的再生，提...
金槍魚排酸是指從生金槍魚變成熟金槍魚的過程，通過排酸，可以緩解金槍魚死後的僵直反應，讓魚肉變回柔軟的口感。這是因為魚肉一旦到了屍僵的階段，便不再好吃，咬起來非常的粗糙。排酸肉，又叫冷鮮肉、冷卻排酸肉，是現代肉品衞生...
醃製過的金槍魚的吃法是取出魚肉夾到土司麪包吃，剩下的油不要扔，拌拌涼菜也很好，按照個人口味可以加點愛吃的蔬菜、調料一起拌拌。這是一般西餐冷餐很常用的。相對而言，金槍魚是硬骨魚綱、鱸形目、鯖科，魚類中某幾個屬金槍...
金槍魚罐頭可以直接食用，金槍魚罐頭是水產類罐頭的一個重要品種，加工罐頭的金槍魚品種主要是長鰭金槍魚和黃鰭金槍魚，金槍魚罐頭品種有很多，包括原汁金槍魚。藍鰭金槍魚是金槍魚類中最大型的魚種，身體短而結實、錐狀，尾鰭呈...
可以直接配白粥、麪條吃，或者是用來炒素菜。金槍魚是一種大型遠洋性重要商品食用魚，見於世界暖水海域，與鯖、鮐、馬鮫等近緣，通常同隸鯖科。金槍魚又叫鮪魚，香港稱吞拿魚，澳門以葡萄牙語舊譯為亞冬魚，大部分皆屬於金槍魚屬。...
一般來説，整條金槍魚的處理需要由專業人士使用專門的工具來進行操作，而酒店或家庭購買的通常是已經分割好的金槍魚塊，只需要進行簡單的去皮、去除血合肉、去除筋膜等處理，然後按部位分開，再按自己的需要運用引切法切成片即...
用鋒利的刀在腹部從肛門剖開至胸鰭，取出魚的內臟，用海水沖洗乾淨，操作時應注意，貼在腹腔內壁的一層膜也要取出，並用海水沖洗腹腔切鰓是將魚鰓骨膜沿魚鰓邊緣剖開，去掉部分鰓，去去鰓後，用小匙將魚鰓內部骨頭上附着的雜肉剁掉，但...
由於金槍魚必須時常保持快速遊動，才能維持身體的供給，加上只在海域深處活動，因此肉質柔嫩鮮美，且不受環境污染，是現代人不可多得的健康美食。蛋白質含量高達20%，但脂肪含量很低，俗稱海底雞，營養價值高。魚肉中脂肪酸大多為不...
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