酸菜魚剁塊的怎麼做

材料：白鰱魚、酸菜、花椒粒、香葱、鹽、雞精、生抽、生薑、大蒜、泡椒。

做法步驟：

1、鰱魚處理乾淨，剁成大塊，加入生粉、鹽、雞精、十三香拌勻醃製十分鐘；

2、把酸菜切片，生薑切絲，大蒜拍散切粒，香葱切段，泡椒切粒備用；

3、鍋裏燒油下葱、姜、蒜、辣椒和酸菜翻炒兩分鐘；

4、加入清水燒開；

5、水開後下入魚塊煮五分鐘，加鹽、雞精、生抽調味即可出鍋；

6、出鍋後撒上香葱和花椒粒，潑點燒好的熱油即可。