如何醋溜麪筋

“街上買的麪筋經常會是發酸的，自己用谷朊粉做的麪筋Q彈爽滑，醋溜麪筋酸爽Q彈是我家經常做的一道菜。”

麪筋切厚片，沖洗瀝水，

油鍋燒熱爆香姜，辣椒，倒入麪筋翻炒幾下

倒入料酒，生抽，老抽翻炒至上色

倒入一碗水煮開

放少許鹽，雞精，多點的醋調味

煮至湯汁快要收幹，放蒜葉拌勻即可出鍋。