麪筋如何炸制

1、首先取出普通麪粉500克放入碗中，加水和麪。

2、然後加冷水醒麪糰，水不要太多快沒過麪糰就行，麪糰醒30分鐘，

3、 接着開始洗面團，在這個過程中手要保持在水裏，而且幅度不要太大。每次洗到水發白可換水.，清洗直到麪糰開始有韌性時停止。

4、鍋內放油小火把油燒到5成熱，把麪筋分成成大小相同的塊狀，放入油鍋中炸。

5、炸至發黃，撈起放涼後，再放入鍋中炸。

6、炸至麪筋膨脹，撈起，麪筋就炸好了。