雪蛤怎麼泡發

把雪蛤弄碎放碗裏，再放水泡一晚，第二天，泡發充分，取雪蛤一塊,約10克，洗淨，放在湯碗中用温泡發，約十小時，中途換一次水。好的雪蛤可以膨脹40倍以上，泡發後，將黑膜挑去，入滾水，水中加幾片姜，可去雪蛤腥味，然後入冷水，即泡發完成。