雪蛤泡多久不隔水燉化水跟湯一樣

木瓜燉雪蛤的做法：

主料：幹雪蛤8g，木瓜半隻。

調料：冰糖適量

1、浸泡漲發：將雪蛤幹品用温水漲發，大約發大30倍左右（12小時左右）；

2、揀除雜質：漲發好的雪蛤，揀除黑膜污物等雜質，挑出白淨鬆軟的球狀蛤士蟆，洗淨後備用；

3、鍋內坐水煮開，放入生薑片稍滾，將揀除雜質後的雪蛤放入水中焯燙2分鐘左右，撈出過道涼水，繼續用清水浸泡；

4、生薑冰糖加入適量清水煮1小鍋冰糖生薑水備用；

5、將前期泡發除腥處理好的雪蛤控水後，放入耐熱玻璃容器中，倒入薑糖水；將木瓜去除中心的籽瓤，用果肉勺挖取紅色果肉，放入雪蛤碗中；放入蒸鍋中隔水中小火蒸燉30-40分鐘即可。