芹菜分幾種

芹菜主要分2種，根據芹菜葉柄的形態可分為本芹（中國類型）和洋芹（西芹、歐洲類型）這2個類型。本芹：葉柄較為細長，一般高1米左右，按葉柄顏色又可分為青芹（植株高大，葉片較大，葉柄較粗）和白芹（植株矮小，葉片較細小，葉柄較細）。洋芹：株高60-80釐米左右，葉柄肥厚而寬扁，多為實心，味淡，不耐熱。