芹菜有幾種做法

芹菜的兩種做法：

芹菜汁的做法：

菜譜配料： 鮮芹菜250克。

製作方法： 將鮮芹菜洗淨，放入沸水中燙2分鐘，切碎絞汁。

芹菜炒牛肉的做法：

菜譜配料： 芹菜150克，嫩牛肉300克，鹽，白糖，味精，澱粉，姜，蒜，胡椒粉。

製作方法：

1、將芹菜切成薄片，牛肉橫切成2釐米長的薄片，放入碗內，加小蘇打、醬油、胡椒粉、水澱粉、紹酒、薑末和清水，浸10分鐘後，加入花生油，再醃1小時。

2、炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。

3、鍋內留少許油覆上火，放入葱薑片爆炒，放入芹菜塊，炒一分鐘左右放入牛肉同炒，放入鹽、糖，加水，中小火5至10分鐘左右，加味精，澱粉勾兑起鍋，芹菜炒牛肉即成。