如何焯芹菜芹菜什麼樣叫熟了

焯水時加入一點油脂、食鹽，能夠鎖住油和水份，口感更佳。

莖葉類蔬菜，如芹菜放入沸水中，顏色轉為翠綠時撈起即可。

芹菜的做法：

材料：山芹菜、豬肉、葱、甜麪醬、醬油。

做法：

1、將山芹菜去葉洗淨，分段切後，再切成小段；

2、葱切碎末；

3、豬肉切片；

4、鍋中熱少許油，倒入豬肉翻炒；

5、豬肉煸炒變色後加入葱末翻炒；

6、炒出香味後倒入甜麪醬繼續炒一會，加入山芹菜。加入一小勺醬油，翻炒後出鍋即可。