正宗華仔土雞的祕方

材料準備：土雞半隻斬成小塊，剁辣椒，姜，蒜混合剁成細末，青紅椒切絲。

做法：

1、鍋內油熱後，下斬成小件的土雞爆去水分，待炒幹後盛起暫放一旁備用。

2、鍋內倒適量底油，油五成熱時候下姜、蒜末和剁辣椒。

3、小火慢慢熬至油呈紅色出香味後，轉大火下青紅椒絲、土雞，煸炒片刻。

4、烹入適量老抽、糖、料酒調好味後，翻炒均勻，加入適量水。

5、轉中火加鍋蓋燜煮約10分鐘後，收幹湯汁即可起鍋。