紅燒梅花肉怎麼做

紅燒梅花肉的做法如下：

1、 梅花肉洗乾淨切大塊。

2、 焯水，冷水下鍋，加入料酒水，水開後去白沫煮兩分鐘後盛出待用。

3、 熱鍋下油將梅花肉炒至微黃後盛出待用。

4、 炒糖色。利用炒肉的餘油燒熱，加入冰糖炒至糖色。

5、 上糖色。將梅花肉倒入炒好的糖色快速翻炒。

6、 加入老抽，少量鹽，生抽，耗油快速翻炒片刻，加水煮開。

7、 水開後加入黨參和蒜米轉至燉鍋中火燉煮30分鐘。

8、 30分鐘後加入枸杞大火收汁後盛出即可。