梅菜燒肉怎麼做

材料準備：五花肉550克，梅乾菜80克，生抽適量，料酒1勺，老抽2勺，砂糖1勺，薑片4片，桂皮半個，香油1勺，鹽少許，八角2個，香葉2片，葱1根；

製作步驟：

1、將五花肉用水浸泡，再加入料酒；

2、梅乾菜提前浸泡；

3、把五花肉切成小塊；

4、起油鍋炒薑片；

5、放入五花肉翻炒至變色；

6、加入料酒；

7、加八角，桂皮，香油，葱再次翻炒出香；

8、加適量清水；

9、加生抽，老抽，砂糖一起煮開；

10、換到電壓力鍋煮20分鐘；

11、壓好後重新倒回炒鍋；

12、將梅乾菜取出擠幹後，加到肉湯中用小火燜煮；

13、汁水煮到濃稠時適當加鹽；

14、最後淋上香油出鍋即可；