紅燒蘿蔔五花肉怎麼做

紅燒蘿蔔五花肉的材料：五花肉200克、後腿肉200克、蘿蔔1個、辣椒10個、香菜1顆、花椒15顆、蒸魚豉油1湯匙、生抽1湯匙、老抽1茶匙、白糖1湯匙、鹽半茶匙、雞精半茶匙、料酒2湯匙。

紅燒蘿蔔五花肉的做法步驟：

1、把肉切成麻將大小的塊把花椒和辣椒洗淨，辣椒切段。

2、鍋中燒開水放入五花肉焯水，水開後放入料酒不蓋蓋煮3分鐘。

3、焯好的肉塊，撈出衝淨血沫備用，蘿蔔洗淨去皮，切滾刀塊。

4、香菜洗淨切段，鍋裏放入適量的油和糖，小火炒糖色。

5、炒至糖全部融化，顏色變成焦黃色，放入焯好的肉塊翻炒。

6、放入幹辣椒和花椒，開中火翻炒，放入生抽和蒸魚豉油。

7、放入老抽，改大火翻炒均勻，倒入沒過肉塊的水煮開。

8、煮開的肉轉入砂鍋，小火燉1個小時，燉好的肉倒回炒鍋後放鹽。

9、放入蘿蔔大火15分鐘，放雞精收汁即可。