肉餡和糯米做蛋餃怎麼做

主料：豬肉、韭黃、雞蛋、澱粉

配料：葱花、薑末、精鹽、醬油、味精、料酒、香油、

步驟：

1、將泡好的糯米蒸熟，在等待蒸的過程中，開始拌肉。把絞成肉沫的五花肉，放入碗中放入生抽，鹽拌勻。再放入蒸好的熟糯米拌勻，最後飯入切碎的葱花。

6、 將雞蛋打入碗內，加精鹽、濕澱粉調勻。

7、 將平底鍋在火上烤熱，加入熱油少許，用湯匙將蛋糊舀入手勺，將鍋在火上輕轉。

8、 把蛋糊烤成蛋皮，再把調好的餡放在蛋皮上，用筷子將蛋皮包好，邊沿抹濕澱粉粘實放在大盤內。

9、 餃子全部包好後上蒸鍋蒸5分鐘取出放在碗內。

10、 將鍋置火上，加鮮湯、精鹽、味精、香油，調味後倒入碗中，待蛋餃浮起即可。