糯米蛋的做法和配方

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糯米蛋主料：鹹鴨蛋10個，糯米20克，青豆，胡羅卜，香菇，葱適量。

糯米蛋的做法與配方如下：

將鹹鴨蛋洗淨後剪出小洞後去除蛋清；將糯米浸泡10小時左右或浸泡更久；將青豆，胡羅卜，香菇與葱切丁備用；將已浸泡完畢的糯米與材料丁混合攪拌後加入點調料，最後放入醬油，切忌放鹽；將攪拌均勻的餡料放入鹹鴨蛋殼洞中，並將其填滿；將錫紙包裹蛋殼後放入蒸鍋蒸熟即可食用。