牛肉和蒜苗能做餃子餡嗎

材料：

主料：牛肉、蒜苗。

輔料：葱、姜、五香粉、胡椒粉、鹽、糖、生抽、老抽、雞精、麪粉、清水、香油。

做法如下：

1、清水和軟硬適中的光滑麪糰，蓋濕布醒面1個小時左右；

2、蒜苗，加一小勺鹽殺去水分，攥幹備用；

3、牛肉餡兒分多次少量加清水，用筷子朝一個方向充分攪打上勁兒；

4、牛肉餡兒中加入少許鹽、糖、雞精、生抽、老抽、五香粉、胡椒粉和蒜苗，用筷子拌勻，最後加入香油，蓋保鮮膜放冰箱冷藏入味。包餃子之前再加葱薑末即可。