龍鬚鳳爪的具體做法

來源：生活大全幫 1.24W

泡椒鳳爪的做法：

原料：鳳爪、蒜、山海椒、老壇泡菜水、花椒、胡椒粉、味精、雞精。

將鳳爪洗淨從中間剁開，入沸水鍋中煮15分鐘後撈出冷卻；蒜剁碎，山海椒剁碎，備用；開水盛在寬口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷卻；取老壇泡菜水（約與開水等量），倒入盛開水容器中，與冷開水充分混合；泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉、山海椒水及味精、雞精少許；將煮好的鳳爪倒入冷卻後的泡菜水中，浸泡幾個小時即可。