檸檬鳳爪的做法

1、薑片、花椒粒開水泡20分鐘，檸檬擠出汁或切片雞爪同葱姜加水煮開2分鐘取出過涼水切開。

2、另起鍋加水，放入雞爪、薑片、葱、料酒及鹽大火煮開轉中火煮6-7分鐘取出，涼水冰鎮至涼。

3、雞爪置於盆，加鹽、碎蒜瓣、白糖、雞精、花椒水、檸檬汁及檸檬即可。