怎樣調肉餡更香

1、​放入適量的鹽，並進行充分的攪拌，把鹽攪拌的越均勻越好。這是肉餡必須放的調料，注意鹹淡適中最好，不要放太多或過少都不好吃；

2、​放入料酒、老抽醬油等上色的調料，根據肉餡的多少適量加入，然後使勁攪拌均勻即可；

3、​放入適量的五香面和味精（或雞精）提味，一次不要放太多，均勻的在表面撒上一點兒就行。特別注意味精要少放，吃多了對人體不利；

4、​調料放好了，為了進一步增加香味，可以剁一些葱末和薑末放到肉餡裏，攪拌均勻；

5、​想加強營養還可以放些蝦皮到肉餡裏，它是補鈣的最佳食物。有時間的話可以把蝦皮絞碎摻進肉餡裏；

6、​調肉餡時要記好已經放了多少調料，最好不要超過6種調料，否則會串味。​