過橋米線高湯的做法

1、用料：火腿200克、老雞半隻、魷魚乾100克、幹松茸20克、豬裏脊肉6片、肥牛6片、筍片6片、豆腐皮30克、鵪鶉蛋3個、香酥肉3塊、韭菜100克、豆芽100克、榨菜30克、幹米線300克。

2、老雞、火腿、幹松茸與魷魚乾加一鍋水，高壓鍋煮沸後，保壓20分鐘。

3、時間到後，舀出沸騰滾燙的雞湯，過橋米線湯料製作完成，放冰箱保存，吃的時候拿出來解凍即可。