關於炒頭的百科
1、大頭菜洗淨,去掉幹皺的外層,去掉根蒂,切絲。豬肉切條,加入料酒、澱粉抓勻備用。2、起鍋熱油,下薑絲爆香,下豬肉條,快速翻炒均勻,淋上少許的原汁醬油,炒至豬肉全部變色。3、倒入大頭菜,大火翻炒,直至菜絲變軟,撒上鹽,翻炒即可。...
1、準備食材:頭菜、幹辣椒、老薑、花椒、獨蒜、食用油。2、大頭菜洗淨切絲。3、熱鍋倒油、油温七八成熱時放老薑。4、加入幹辣椒和花椒翻炒均勻。5、加入頭菜絲、蒜粒翻炒均勻。6、炒出香味,即可出鍋。...
材料:頭菜、乾紅辣椒、葱、蒜瓣、姜、油、花椒、蠔油、白糖。步驟:1、將頭菜洗乾淨,用手撕成片,用開水燙一下;2、將乾紅辣椒切成辣椒圈,小葱切成葱花,蒜瓣切成蒜片,姜切成薑片備用;3、鍋內加少許油,放入花椒煸出香味;4、爆出香味...
準備材料:猴頭菇、西芹、油、鹽、紅椒。1、猴頭菇用冷水浸泡,其間適時換水。2、浸泡好的猴頭菇切成片。3、猴頭菇入煮鍋焯水後撈出瀝乾水。4、西芹摘洗乾淨。5、西芹切成片。6、起油鍋,葱姜入鍋煸香後西芹入鍋炒。7、猴...
食材:蝦頭適量、椒鹽調味料一小勺、食用油適量。1、蝦頭從蝦身上摘下來清洗乾淨瀝一下水分,剪掉長長的蝦鬚,把蝦的眼睛去掉,擠掉蝦頭裏的黑色腮部,蝦頭上尖尖的額角剪掉,這樣在吃的時候不會扎嘴。準備一小勺的椒鹽調味料,分...
1、起鍋熱油,將大蒜掰下清洗乾淨,控幹水分,油温四五成熱時放進去,用小火慢炸。炸熟後撈出放在一旁備用。2、另起鍋熱油。加入一些孜然粉,加入一些辣椒麪,再加入一些辣椒粉。翻炒均勻。控制油温。3、翻炒均勻後放入炸好的大蒜,再...
1、豬肉切小塊,芋頭去皮後切小丁,分別放入油鍋炸至表面微金黃,取出瀝乾油分。2、蘆筍削除纖維,切小段備用。3、起油鍋,將蒜頭爆香,放入豬肉、芋頭拌炒片刻,加入醬油和高湯續煮至湯汁變稠,再放入蘆筍、紅蘿蔔丁、玉米粒拌炒至...
主料:新鮮雞頭米100克、基圍蝦150克。輔料:大蒜葉2根、鹽2克、料酒5克、薑絲3克、油適量。將基圍蝦洗淨,挑去蝦線。起鍋熱油,下入薑絲爆一下。然後下入基圍蝦,倒入適量料酒,翻炒。待基圍蝦翻炒至變紅,倒入雞頭米,一起翻炒一下...
用料:猴頭菇30克、黑木耳5克、杏鮑菇100克、蟲草花10克、白玉菇100克、青辣椒1個、紅辣椒1個、蒜2瓣、鹽適量、醬油適量、食用油適量、葱2根。1、猴頭菇和黑木耳泡發2個小時,然後洗淨,猴頭菇在自來水下用流動的水多衝洗...
材料:菜頭、蒜、鹽、糖。1、菜頭清洗乾淨。大蒜用刀背拍一下切成蒜粒。同時備好鹽3克、糖3克。2、熱鍋倒油,油温6成熱後放入青菜翻炒均勻。3、青菜炒大約5成熟後放入半碗清水同時放入鹽、糖翻炒均勻。4、鍋中水大約還有三分之一...
主料:鮮豬肉100克,紫菜頭100克;輔料:大葱25克,米醋、白糖、精鹽、花生油適量。步驟:鮮豬肉用開水煮10分鐘,取出切成肉片;紫菜頭洗淨去皮切成細絲;大葱洗淨切成1寸長細絲;將炒鍋上火加適量花生油燒熱,加肉片煸炒,待肉呈白色加入適...
食材用料:芋頭3個、紅椒2個、蒜瓣2個、葱1根、鹽適量、生抽適量、五花肉一小塊。1、芋頭洗淨削皮,備料五花肉、芋頭和辣椒洗淨切絲,葱切段,蒜瓣切粒。切好的芋頭絲放入水中沖洗一下瀝乾水。2、熱鍋涼油下入五花肉炒出油。3、再下...
用料:大頭菜1顆、豬肉100克、植物油適量、鹽、薑絲、葱花、醬油1勺。1、大頭菜洗淨,去掉幹皺的外層,去掉根蒂,切絲。2、豬肉切條,再準備點薑絲、葱花。3、起鍋熱油,下薑絲爆香。4、下豬肉條,快速翻炒均勻。5、淋上少許的原汁...
用料:海帶頭400克、蒜蓉3瓣、辣椒3根、油一勺、糖、鹽、味精、醋一勺、料酒一小勺。做法:1、將海帶頭切成兩個硬幣的厚度。2、將蒜切成末,辣椒切三段。3、油燒熱倒入蒜末。4、再倒入海帶頭辣椒,撒上糖鹽翻炒。5、最後撒上...
1、準備好材料。2、大頭菜切去根部,一片一片葉子掰下來,用淡鹽水泡五分鐘。3、葱蒜切片。4、泡好的大頭菜用手撕塊。5、取一個碗,調入鹽,生抽,蠔油,白糖,醋,花椒粉,調勻備用。6、鍋裏放入適量玉米油,同時放入幹辣椒小火煸。7、...
1、將饅頭切成小塊,浸泡在蛋液裏使其均勻的裹上蛋液。腸,黃瓜,紅椒均切成塊,蒜苗切成段。2、鍋中倒油,先將饅頭塊放入翻炒,待蛋液凝固後盛出。3、另起鍋倒油,放入蒜苗煸炒,再放入腸,黃瓜,紅椒翻炒片刻,將炒過的饅頭塊倒入鍋中翻...
這個菜頭是我第一次上網買到的,這種菜頭其實就是榨菜頭,它適合用豬油炒才會更香甜可口,這個菜頭我們平時少見,只有這個季節才有哦,菜頭容易存放,平時可以多囤點在家,以備沒菜時食用,喜歡的朋友,不妨可以跟我一起嘗試一下將菜頭...
食材:葱頭、麻椒、雞蛋、木耳、鹽、油、生抽、蠔油、雞精、糖。1、備好食材,葱頭和麻椒切滾刀塊。葱姜切碎蒜切片,雞蛋磕入碗中,木耳泡發好洗淨撕成小朵,雞蛋打散炒好裝盤備用。2、葱薑蒜爆香,三種食物一起倒入,大火翻炒,翻炒...
1、蒜切片。饅頭切成1立方厘米的丁。尖椒、木耳、海鮮菇、香腸均切丁。2、雞蛋用筷子攪散,把饅頭丁放入雞蛋液中,拌勻。3、鍋燒熱,放入少許油燒至5成熱,放入饅頭丁,小火煎至饅頭丁表面金黃盛出。4、鍋中另放油,爆香蒜片。放入...
主料:上海青3棵。輔料:油適量、蒜3瓣、蠔油2勺、生抽1勺、鹽適量。所需材料備齊,蒜用温水泡半小時比較容易剝,取小碗將所需生抽和蠔油調成汁水,蒜切粒。鍋中加水加油燒開,手提菜葉,將梗先入燒開的水中煮。大概半分鐘左右,將青...
1、鍋中放入油5ml,少許花椒,辣椒、薑絲、蒜片,翻炒爆香。2、捲心菜放入鍋中,大火翻炒1分鐘。3、倒入生抽5g、醋5g、鹽3g。4、大火爆炒1分鐘。製作步驟1、圓白菜洗淨切塊。2、尖椒洗淨切段鍋裏放油把尖椒放進去炸香。3、把...
主料:手工饅頭一個、青椒一隻、雞蛋一隻、鴿子蛋三隻。輔料:鹽少許。做法:1、將饅頭切成小丁,青椒切小塊;2、蛋加鹽打勻;3、將饅頭丁放入蛋液中,使饅頭丁都裹上蛋液;4、鍋放花生油,放入饅頭丁翻炒;5、再加入青椒和少許鹽,共同翻...
炒牛頭肉所需材料:澱粉、小蘇打、料酒、芝麻、香油。做法步驟:1、牛頭肉兩塊,刮淨肉皮,切成薄片;2、燒烤料備好,香菜洗淨,切段;3、鍋內油燒熱,下入牛頭肉快速煸炒;4、馬上下入燒烤料,炒勻立刻關火;5、出盤撒入香菜即可。...
1、芋頭剝好,刨成絲。2、鍋中放油放入芋頭絲。3、加入適量的鹽和雞精。4、放入葱花。5、翻炒均勻即可出鍋。芋頭:芋頭屬天南星科多年生宿根性草本植物,常作一年生作物栽培。芋頭最早產於中國、馬來西亞以及印度半島等炎熱潮濕...
幹鍋鴨頭的主料:鴨頭。輔料食用油,幹辣椒30克,麻椒10克,小茴香4克,孜然3克,香葉,豆瓣醬15克,生抽5克鹽,2克白砂糖,2克水。1、鴨頭對半切。2、鍋中放油,加入幹辣椒,麻椒,小茴香,孜然,香葉,郫縣豆瓣醬。3、翻炒均勻,倒入鴨頭,翻炒均勻。4、加入生抽,鹽,白砂...
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