梅菜是用什麼青菜做的

梅菜是用鮮梅菜做的，梅菜歷史悠久，聞名中外，是嶺南三大名菜之一。梅菜，主要產地是在梅州地區、惠州地區，相傳為梅仙姑送的菜種，故叫梅菜，是廣東(梅州、惠州)的特色傳統名菜，屬於醃製食品。