做蔬菜沙拉用什麼菜菜要怎麼處理

蔬菜沙拉一般選用綠葉類蔬菜。既保持營養，又能清脆欲滴，誘人食慾。如笙菜、萵苣、白菜、菜心等 。一些蔬菜需用水焯一下，如西蘭花、土豆丁、花菜等。

蔬菜沙拉的做法：

原料：各種適合生食的嫩葉蔬菜，如球生菜、苦苣等、根莖類蔬菜，如黃瓜、小蘿蔔、青椒、彩椒、圓葱、西芹等，米醋適量，沙拉醬適量。

步驟：

1、將各種蔬菜分別清洗乾淨，控淨水分備用；

2、將葉類蔬菜用手撕成適宜大小，根莖類蔬菜分別切成丁或塊備用；

3、將根莖類蔬菜用少許米醋拌制後，略為醃製後別用；

4、全部放入一個盛器內，加入沙拉醬後即可。