用青菜做醃菜怎樣做

原料：鮮青菜、蒜苗、芹菜、食鹽、香料包、白酒、紅糖

做法：1、將鮮青菜去掉老葉、黃葉後分開，洗淨瀝乾水分後浸泡在濃度為百分之15的食鹽溶液中3天。

2、將蒜苗去根鬚和黃葉，芹菜洗淨瀝乾水分。

3、將鹽漬的青菜一邊裝入壇中，一邊均勻地放上蒜苗、芹菜、香料及其他作料。

4、倒入鹽水，蓋上壇蓋，摻足壇沿水，泡15天即可。