酸湯皮渣怎麼做
來源:生活大全幫 1.73W
做法:
1、將澱粉加水或高湯稀釋;
3、將切好的葱、姜、蒜、十三香、蝦皮、鹽少許放入撈出的粉條內;
4、將攪拌好的澱粉汁倒入粉條內,用手抓勻;
5、倒入蒸蓖內,表層用澱粉汁澆灌,大火蒸約五十分鐘;
6、將放涼的皮渣均勻切成塊狀,葱、蒜切好備用;
7、在平底鍋內倒入色拉油,待油熱後放入葱花、皮渣進行翻炒,倒少許生抽,出鍋時放入切好的蒜沫即可。
注意事項:
1、在稀釋澱粉時不可加入過多的水。
2、可以根據個人喜好來選擇所加入的輔料。
做法:
1、將澱粉加水或高湯稀釋;
3、將切好的葱、姜、蒜、十三香、蝦皮、鹽少許放入撈出的粉條內;
4、將攪拌好的澱粉汁倒入粉條內,用手抓勻;
5、倒入蒸蓖內,表層用澱粉汁澆灌,大火蒸約五十分鐘;
6、將放涼的皮渣均勻切成塊狀,葱、蒜切好備用;
7、在平底鍋內倒入色拉油,待油熱後放入葱花、皮渣進行翻炒,倒少許生抽,出鍋時放入切好的蒜沫即可。
注意事項:
1、在稀釋澱粉時不可加入過多的水。
2、可以根據個人喜好來選擇所加入的輔料。