茄子餅湯怎麼做

1、準備食材茄子2個，雞蛋2個，油10g，麪粉100g，鹽10g。

2、茄子洗淨切片，麪粉中加入雞蛋、鹽、攪拌均勻。

3、茄子片放入麪糊中包裹均勻，鍋中倒油加熱，將裹好麪糊的茄子片，放入鍋內煎至金黃色備用，然後起鍋燒油，用葱花爆香，加水，水開後放入餅即可。