茄子肉絲湯麪怎麼做

1、將面放入煮開的開水裏，大火煮開後小火燜一會兒撈出；

2、在煮麪的同時在另外一個鍋內放入少量油，油熱後，加入肉翻炒，翻炒一段時間後加入切好的茄子，加適量的鹽，翻炒幾下後，加入水，蓋上蓋子，中火燒一會兒；

3、將燒好的茄子連湯水一起倒入撈出的麪條裏，用筷子拌勻即可。

注意：

1、這款是湯麪，所以無論用什麼面都可以。2、湯麪就是要在趁熱的時候吃，雖然天氣轉熱，但是吃上這樣一碗熱騰騰的麪條還是會覺得很舒服的。