茄子湯的做法

茄子湯的做法：茄子切成條後，加雞蛋和麪粉攪拌進行煎炸，然後水煮，出鍋後加麻油，非常好喝，加點鹽後味道更佳。茄子湯需要茄子1個，海帶清湯3大匙。

茄（學名：SolanummelongenaL.）茄科，茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脱落。