湖南的西瓜辣椒醬的做法

材料：

辣椒2500克，西紅柿200克，姜10克，豆瓣醬2袋，鹽100克，醋200克，白糖250克，醬油10克，蒜末200克，雞粉50克。

做法：

1、把辣椒、姜、西紅柿分別放入攪拌機中打碎，裝入容器裏，依次加入豆瓣醬、鹽、醋、白糖、醬油，攪拌一下；

2、而後用小火煮開，關火後放在一旁冷卻；

3、冷卻後，放入蒜末和雞粉再攪拌一下；

4、最後倒入乾淨的容器裏，放置冰箱或陰涼的地方即可。