怎麼用過期酸奶蒸饅頭

步驟如下：

1、準備普通粉400克，玉米粉60克，酸奶180克，輔料水，適量面鹼，適量温水，適量小蘇打；

2、粉類加過期酸奶和適量清水揉成稍硬麪團，放温暖處發酵至兩倍大；

3、取適量面鹼用温水化開並倒入麪糰中揉勻；

4、取適量小蘇打一併揉入麪糰中，要多揉一會兒以免面鹼分佈不均而導致饅頭出現不好看的黃色小點；

5、揉好的麪糰很光滑，輕叩麪糰時，有空空的回聲；

6、將麪糰分割成大小相等的小劑子；

7、分別揉成饅頭型；酸奶 過期 饅頭