經驗 蒸饅頭的面發過了怎麼辦 來源:生活大全幫 2.95W 1、加小蘇打或食用鹼面進行酸鹼中和。2、沒有經驗,可以少放點,邊揉麪邊聞酸味是否消失,逐步增加鹼量。3、能聞到微微鹼味最理想,醒面10分鐘即可上屜,蒸20分鐘左右即成。 發過 饅頭