怎樣炒空心菜好吃

炒空心菜時一定要注意大火翻炒，出鍋要及時，避免空心菜發黑不好吃。開大火，先炒空心菜的葉莖，翻炒一段時間後加入空心菜的葉子，前後間隔時間不能太大。加入一些鹽攪拌均勻。全程保持大火兩三分鐘就可以出鍋。