關於烤牛肉的百科
步驟：1、將牛肉洗淨，剔淨筋膜，放入冰箱冷凍；2、取出冰箱內的牛肉，切成大塊薄片，用刀背輕輕拍平後再切面中等方塊；3、取一瓷盆，將醬油，清水、大葱末、大蒜泥、生薑末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等調料放入，調好攔勻，放入牛肉...
25分鐘左右。將烤箱預熱200度，把牛肉片直接擺入錫紙盒內，不用抹油，烤制時會有大量肉油被烤出。200度先烤制15-20分鐘，然後肉片翻面，再烤制10分鐘（靈活根據實際切的肉片厚度調整烤制時間），可以開上下火，那樣更快，用時短。拓展資...
醃牛肉的時候一定要放入少量白糖，牛肉喜甜厭鹹，加入糖可以使牛肉更鮮，然後再加入適量清水，因為牛肉的纖維分子比較緊，打入水後使牛肉的纖維分子分散，這兩樣是缺一不可的，糖分子進入牛肉纖維內，遇見水會迅速膨脹，就會使牛肉變嫩...
先用倒入鹽，用手拌勻，在倒入雞精，做法同上。然後在倒入蛋清和澱粉是少量在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上如果是整塊的牛排之類的，只要在烤前10分鐘左右在肉的表面抹上些許鹽和白胡椒，烤時再撒黑胡椒碎粒即...
材料：牛肉、鹽、生抽、雞精、孜然、五香粉、料酒、白糖、芝麻、色拉油。做法：1、將牛肉洗淨，切條，瀝乾水分，將鹽、生抽、雞精、孜然、五香粉、料酒、白糖、芝麻、色拉油添加到肉裏，用手抓勻；2、將拌好的肉平鋪在烤盤上；3、空...
1、將香菜洗淨切成末，葱洗淨切成絲；2、將牛肉洗淨，晾乾水分，剔去肉筋、碎骨、肉膜等，放入冰箱凍硬，取出，切薄片；3、在烤肉前10分鐘將烤肉用的火盆生上旺火，將烤肉炙子燒紅；4、另將薑汁水、醬油、黃酒、蝦油根據個人喜好調成汁，將...
自家烤牛肉嚼不動可能是因為烤前沒有醃製，牛肉的紋理就是密度大，烤前一定要醃製一下，可以用蔬菜汁混合一些斧頭食粉淹制烤前可以加入一些味道這樣吃起來更好一點。烤牛肉是一種美食，主要材料有牛肉，輔料有生薑末、大葱末、...
加熱山姆烤牛肉卷，可以直接放在微波爐或烤箱裏面加熱幾分鐘即可。但是不要加熱太長時間，不然會導致外皮太乾。牛肉含有豐富的蛋白質、氨基酸，其營養組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。正常新鮮的牛肉卷顏色是...
烤箱烤牛肉乾烤箱220度，中層烤20到30分鐘，烤箱是一種密封的用來烤食物或烘乾產品的電器，分為家用電器和工業烤箱，家用烤箱可以用來加工一些麪食。電烤箱是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，利用它我們可以...
真空包裝的烤牛肉做菜吃的步驟：1、將真空包裝的牛肉取出，切片準備好；2、將杏鮑菇也切片；3、點火，預熱一分鐘後放入油；4、在油鍋裏放入葱花和薑絲，煸炒出現香味之後放入少許幹辣椒絲；5、倒入杏鮑菇，放鹽和少許生抽料酒調味；6、下...
1、使烤羊肉好吃的方法如下；2、先準備牛裏脊、生梨、芝麻、鹽、醬油、香油、白糖、醋、葱、蒜、胡椒麪等材料；3、再把牛裏脊切成薄片，放入糖、芝麻、料酒、香油、醬油、梨汁拌和醃製；4、然後把蘑菇大蒜洋葱放在醃好的牛肉...
烤牛肉串的做法詳細介紹菜系及功效：材料：主料：瘦牛肉400克；輔料：白皮洋葱150克，青椒100克，柿子椒100克，鮮蘑菇150克；調料：料酒30克。醬油30克，白砂糖25克，胡椒粉15克，白皮大蒜10克。做法：酒15克、醬油15克、糖8克、黑胡椒粉5克調成...
烤箱上下火220度，需要烤15分鐘。做法：１、牛肉切粒，用以上各調料醃１０分鐘。２、磨菇用開水焯下，涼了切片。３、烤盤放上錫紙，磨菇墊在牛肉下面，牛肉上面再放張錫紙包好放入預熱好的烤箱，上下火２２０度，１５分鐘即可。４、出了烤箱用小刀在錫紙上...
1、牛肉清洗乾淨備用，牛肉切大塊，要薄。2、給牛肉倒入2湯匙左右的食用油，倒入1小匙的胡椒粉，黑胡椒粉也可以的。3、加入1湯匙左右的蠔油，加入1湯匙的生抽，加入2湯匙的水。用手去抓揉牛肉，讓牛肉和各種醃漬料混合均勻，醃漬十五...
烤牛肉的做法有很多，不過大家有沒有想過不用烤箱，只是使用家裏常見的平底鍋做出一道美味烤牛肉呢？接下來我們一起來看看不用烤箱怎麼做烤牛肉。●第一步：用刀將買來的牛肉切片。●第二步：準備一個碗，將切好的牛肉放入碗中，並...
1、風乾牛肉乾與手撕牛肉乾的區別：前者是非人工製作，依靠風晾蒸發水份；後者是人工製作，烘烤壓制。2、純牧區風乾牛肉乾是生肉，可以少買點回家煮着吃，價位比較高，一般特產店銷售的風乾牛肉乾都是熟肉，只不過相對碳烤牛肉乾比較...
烤牛肉要想烤得嫩而不老，需要注意牛肉的選擇、切法和火候，而且烤之前是需要醃製的。1、肉質的選擇：牛身上有着很多部位，不同部位牛肉的食用口感是不一樣的，最好選擇牛裏脊肉。這個部位的肉質細嫩沒有筋，是牛身上最嫩的一塊...
自家烤牛肉可以用上裏脊肉、內裏脊肉、下里脊肉、腿肉、牛小排等。1、上裏脊肉：瘦肉多，且肉中夾雜較多的脂肪；適用於燒烤、牛排。2、內裏脊肉：位在上裏脊和內裏脊中間的腰肉部分，是背肉中斷面最大的部位，也是牛肉中，最高級最...
從胸部開始到腰部那一段。這些部位的牛肉纖維細肉質嫩，多汁，特別適合做牛排或整塊嫩烤等做法。其他部位的牛肉，最適合烤的部位也就是裏脊肉了。牛肉的種類繁多，超市售賣的有腿肉、腩肉等近十種，而在西餐廳和肥牛火鍋店中，名...
1、將牛臀尖洗淨，剔淨筋膜，放入冰箱冷凍；2、取出冰箱內的牛臀尖，切成大塊薄片，用刀背輕輕拍平後再切面中等方塊；3、取一瓷盆，將醬油、清水、大葱末、大蒜泥、生薑末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等調料放入，調好攔勻，放入牛...
1、肥瘦相間的牛肋條肉切成小塊，大小以方便入口為佳；2、梨去皮切塊，洋葱切塊；3、葱薑蒜略切碎；4、將梨、洋葱、葱薑蒜放進料理機的攪拌缸；5、加入米酒；6、加入醬油；7、加入糖稀；8、用攪拌棒打成泥，成醃料；9、把醃料倒進牛肉中；10...
牛臀尖肉，也稱米龍、和尚頭，牛臀尖肉肌肉纖維較粗大，脂肪含量低，較老，瘦，適合烤，醬，滷或垂直肉質纖維切絲或切片後爆炒，吃起來不油膩，肉質軟嫩，味道鮮香。將牛臀尖洗淨，剔淨筋膜，放入冰箱冷凍；取出冰箱內的牛臀尖，切成大塊薄片，用刀背...
材料：牛肉3兩，洋葱半個，尖椒半根，紅椒半根，鹽5克，蠔油30毫升，紅酒10毫升，玉米油，糖。步驟：1、洋葱一半切成絲，一半切成片，絲來墊底，塊來炒制，雙椒切成菱形片。牛肉切條，不用太細；2、鍋中倒入適量的油6成熱的時候，滑入牛肉；3、翻炒變色後...
烤箱温度150度，約烤半小時，大約15分鐘後牛肉開始出油，烤到牛肉發乾即可。牛肉，指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，來源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸...
韓國烤牛肉用牛脊的部位，牛脊部位是肉質最好也是營養價值較高的肉。韓國燒烤主要以牛肉為主，牛裏脊、牛排、牛舌、牛腰，還有海鮮、生魚片等都是韓國燒烤的美味，尤以烤牛裏脊和烤牛排最有名。...
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