蔬菜丸子怎麼做

食材：土豆，胡蘿蔔，香菜，鹽，味精，花椒粉，雞蛋。

做法：

1、土豆去皮切厚片，擺盤中，入鍋蒸至爛熟。

2、胡蘿蔔，香菜切細末備用。

3、土豆蒸好後，用勺子壓成泥。

4、土豆泥中加入胡蘿蔔，香菜末，鹽，味精，花椒粉，再打入一個雞蛋清，攪拌起勁。

5、取適量土豆泥，用手搓成小丸子。

6、炒鍋入適量植物油，燒至七八層熱，放入小丸子，炸至金黃色即可出鍋。