油炸雞骨架如何醃製

來源：生活大全幫 1.61W

雞架。

材料：食鹽、味精、料酒、生抽、老抽、澱粉、調和油、芝麻、孜然、五香粉。

做法：

買來的雞架洗乾淨準備好。切成小塊，再洗一遍，控幹水分。放入料酒、鹽、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒麪。帶上手套，攪拌均勻，封上保鮮膜放入冰箱中煨2個小時以上。從冰箱中拿出來。倒入澱粉。帶手套攪拌均勻，使每個雞架上面都粘上澱粉。起鍋、倒油。當油温達到6分熱的時候可以把雞架放入鍋中炸，金黃色即可出鍋。