武漢炸雞骨架的做法

準備：

將剃好的骨架洗乾淨，鹽塗在表面，用手輕輕柔使鹽分均勻，添加一些薑蓉，共同醃製30分鐘入味後洗掉表面鹽分。製作麪糊。

做法：

1、將雞骨架放入麪糊中兩邊都沾上面糊。

2、熱油鍋，在6成熱的時候下雞骨架，低温炸熟，出鍋。

3、加熱油鍋至9成熱，再次下雞骨架，高温油炸上色出鍋。準備調料。