蠔仔烙怎麼做

原料：鮮蠔，番薯粉若干，雞蛋四個，香菜、葱花、薑絲。

做法：

1、把鮮蠔洗乾淨，用篩子濾幹水。

2、番薯粉用水開成漿。

3、雞蛋打散放入香菜、葱花、薑絲備用。

4、把鮮蠔和番薯粉漿混合起來，放鹽、酒、胡椒粉等調味料。

5、燒熱平底不沾鍋，放油，油開後把混好的鮮蠔番薯粉漿入鍋內用中火煎。等煎到成型了，再把雞蛋液倒在上面，蓋住表面後，翻過來，把剩下的雞蛋液覆蓋在另一面。繼續用火慢煎一會即可、。