蠔仔煎蛋的做法

1、雞蛋打入碗中打散，加入少許鹽。

2、蠔仔洗淨後瀝乾水分。

3、鍋中放入適量薑絲蒜米爆香。

4、把蠔仔放入鍋中炒香。

5、之前炒好的蠔仔晾到温熱後倒入蛋液中，煎熟即可。

蠔仔煎蛋中的生蠔味美肉細，易於消化。乾肉中含有蛋白質45%-52%，脂肪7%-11%，總糖19%-38%，此外，還含有豐富的維生素A，B1，B2，D和G等，含碘量比牛乳或蛋黃高200倍。