新鮮的餈粑怎麼保存

新鮮的餈粑可以用清水浸泡、放置在陰涼通風處、放入冰箱冷藏三種方法進行保存。用清水浸泡和設置在陰涼通風處一般可保存一週左右，密封冷藏不宜超過半個月，儘量在一週內將餈粑食用完畢。

新鮮餈粑保存方法具體操作如下：

1、清水浸泡：將餈粑攤開、晾乾、完全浸泡在裝有水的瓷缸壇內，每隔一天兩天就換一次水，需食用時，把餈粑從水中撈出，用清水沖洗乾淨即可。

2、放置在陰涼通風處：將餈粑用布包着，然後放入塑料袋裏面進行密封，放在比較陰涼的地方，一般可以保存7天左右，用布包着是為了避免餈粑出現“盜汗”、發黴的情況。

3、放入冰箱冷藏：冷藏時，可以用專門的保鮮袋或者保鮮膜將餈粑包裹起來，防止餈粑串味、水分流失。