紅豆湯怎樣煮才不會有苦味

紅豆本身有點苦澀味，需要用水泡一下再煮。

材料：紅豆300克、黑糖30克、海鹽1小匙、水若干。

煮法：

1、紅豆洗淨，加入蓋過紅豆的水量，冷藏浸泡一晚，再將水倒掉瀝乾。

2、鍋中加入紅豆和適量水，用武火煮沸之後，加一些冷水繼續煮到水開。

3、用濾勺將紅豆撈出，水倒掉。碗中加入適量水，將紅豆略沖洗，瀝乾。

4、鍋中盛入紅豆和600毫升冷水，加1小匙海鹽，可以預防脹氣，並突顯湯品的甜美。

5、中火煮沸，轉小火繼續煮10分鐘，熄火悶半小時。最後加入黑糖拌勻即可。