淮山怎樣切煮湯才會卷

淮山不會自動捲曲，若需要淮山變形，將淮山切成泥，與麪粉混合即可。排骨山藥湯的做法：

食材：山藥、胡蘿蔔、排骨、鹽、雞精、胡椒粉、香油、葱、姜。

步驟：

1、排骨清洗乾淨，在水中煮2分鐘取出備用；

2、山藥、胡蘿蔔削去皮切成塊狀；

3、炒鍋放入少許油，葱、姜爆香後，倒入排骨翻炒，加入適量的水，大火燒開後轉為小火慢燉30到40分鐘；

4、放入山藥燉15分鐘後，放入胡蘿蔔再燉5到10分鐘；

5、取出前放入適量的鹽、調味料調