排骨四物湯要怎麼煮才不會苦

排骨四物湯不苦的做法是：

一、原料：當歸，川芎，熟地，白芍，豬肋排400克，米酒或養生酒100克，鹽適量。

二、做法步驟：

1、豬肋排洗淨，放入沸水中汆燙去血水，再次沖洗乾淨備用；

2、大煲鍋中加入1000毫升冷水，放入藥材，豬肋排，倒入米酒，大火煮開後轉成小火，煲1個半小時即可；

3、冬季需要温補的效果，可以將排骨換成雞，或者羊肉，食療效果更顯著。