山藥餅的家常做法

山藥，也叫淮山，除了直接蒸着吃、炒着吃外，也可以做成小吃，比如做成山藥餅。

山藥半根，洗淨去皮，切成小塊。

山藥塊用蒸鍋蒸熟，壓成泥。

山藥泥中加入白糖及麪粉。（麪粉少量多次地加，圖為第一次加，後面揉麪的過程中反覆添加過麪粉）

將山藥泥及麪粉揉成麪糰，期間需要不斷添加麪粉，直接面團不粘手為止。揉好的麪糰捏成餅狀。

平底鍋下油，下山藥餅小火煎。

一面煎至金黃後，翻轉至另外一面煎至金黃即可。

煎好的山藥餅放在吸油紙上控油。

稍微控下油就可以開吃啦~山藥餅趁熱吃才好吃哦，外皮脆、裏面嫩。