關於做雞排的百科
用料：雞胸肉1塊、雞蛋1個、蠔油1勺、鹽5克、料酒1勺、澱粉50勺、黑胡椒適量、辣椒粉適量、孜然粉適量。1、一塊雞胸肉切三片，加料酒蠔油、鹽、辣椒粉醃製15分鐘，也可以用醃製好的醃辣椒。2、一個雞蛋攪拌，一塊雞胸肉兩面...
在外面吃到香噴噴的雞排，是不是也想自己DIY一次呢，下面就告訴你雞排是怎麼做出來的~雞脯肉切片,拍鬆加入鹽,料酒,花椒麪等調料,醃七到八個小時肉片依次裹上澱粉,蛋液,麪包屑.油温不用太高,炸肉排,炸兩次將雞排用刀,切成...
在家做雞排的簡單做法如下：將雞排用鹽，料酒，耗油等醃製2小時以上，然後用牙籤穿起來，依次裹上澱粉、蛋液、麪包糠，之後下鍋炸至兩面金黃即可撈出。工具/材料主料：雞胸肉、麪包糠輔料：雞蛋耗油澱粉生抽竹籤料酒姜粉具體內容首先...
煎雞排原料：雞胸肉，配料：玉米澱粉，鹽，胡椒粉，糖。做法：1、雞胸切片，用刀背拍拍，敲打鬆。撒上鹽和胡椒粉醃15分鐘。或者把鹽換成醬油，口味更佳；2、把玉米澱粉和鹽、胡椒粉、少許糖混合，雞胸肉兩面沾上薄薄一層粉。可適當加些五香粉...
方法一：1、材料：紅腐乳60克、料理米酒10毫升、糖1茶匙、味精二分之一茶匙、蠔油1大匙、薑末5克、小蘇打四分之一茶匙、水50毫升、蒜末20克。2、作法：將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗即可。方法二：1、材料：檸檬1顆、糖1...
1、雞胸肉直接切片肯定是不夠大的，所以這樣切到底部不切斷。2、然後在連接處反方向再片回去，切斷，攤開，這樣就是比較大的肉片了，如果想要更大的可以第二次也不切斷，同理再片出一片來。3、片好的雞肉片加蒜末和黑胡椒。4、加...
材料準備：雞脯肉、適量葱、姜、蒜、辣椒、豆角、青菜、洋葱等。做法如下：1、雞脯肉橫切，一分為二，用刀背把雞脯肉輕輕敲打至鬆散。2、雞肉加黑胡椒粉、料酒、生抽、白糖、鹽各適量，然後用手抓勻，醃製30分鐘。3、豆角掰段，與...
雞排2塊。材料：芝士2片、雞蛋1個、生粉1勺、麪包糠適量、生抽20ml、五香粉2g、鹽2g、料酒20ml。做法：雞排從側面橫刀切開，不需要完全切斷，保證一邊是相連的。用鬆肉錘敲打雞排的正反面，把雞排的肉質敲鬆。敲好的雞排，加入料...
雞排，是小吃店裏很流行的一種油炸類食品，香味可謂是十里飄香。呈米白色，上有“麪包渣”似的小麪糰。裏是雞胸肉片成的肉片，須選上等澱粉將胸片肉與面渣相互結合，再過一遍純豆油，變成“排”似的雞胸肉。用鐵板燒烤，大約5分鐘...
1、將雞脯肉去筋膜，切成塊，放入瓷盆內，加入鹽、味精稍漬，入味；2、再將雞蛋打勻，把漬過的雞脯沾上面粉，蘸上蛋液，放在盛有芝麻的盤內，使雞脯兩面均粘上芝麻，待炸；3、炸鍋燒熱，放入熟花生油，燒至六成熟時，逐塊下入雞脯，約炸2分鐘，將雞脯...
1、準備鹽、胡椒粉、雞精各10g，油20g，生抽50g，雞胸肉200g。2、雞胸肉從中間切開，放入鹽、料酒、生抽、玉米澱粉、胡椒粉，抓勻，醃製10分鐘。3、醃好的雞肉放入裹炸粉鍋中倒油，油熱後放入雞排。4、煎至兩面金黃即可出鍋。...
雞排是雞胸肉和澱粉做的。雞排，是小吃店裏很流行的一種油炸類食品，香味可謂是十里飄香。呈米白色，上有“麪包渣”似的小麪糰。裏是雞胸肉片成的肉片，須選上等澱粉將胸片肉與面渣相互結合，再過一遍純豆油，變成“排”似的雞胸...
1、雞胸肉清洗乾淨，然後用肉錘敲打。如何做香煎雞排2、然後用牙籤收軋一下，再加入烤肉料、料酒、澱粉及生抽，抓勻醃一個晚上。如何做香煎雞排3、平底鍋加入油。如何做香煎雞排4、然後加入雞排，小火慢慢煎。如何做香煎雞排...
1、熟山藥去皮製成泥，冬菇、冬筍切成0.3釐米小方的丁，同放碗內加葱椒泥、味精、精鹽、雞蛋清調勻；2、取豆腐皮切成長7.5釐米、寬3釐米的橢圓形片，放入調好的山藥泥攤平在豆腐片上，再分別覆蓋一張豆腐片，然後插入前把，做成“...
雞排採用雞背肉，雞紐採用雞胸肉，具體做法如下：材料：雞胸脯肉或雞背肉1塊、麪包屑3湯匙、澱粉2湯匙、蒜2瓣、食鹽適量、料酒1湯匙、黑胡椒少許、水適量。做法：1、雞胸肉或雞背肉直接切片肯定是不夠大的，所以這樣切到底部不切...
１.雞脯肉橫切,一分兩片。2、用刀背將雞脯肉輕輕敲打，打至鬆散。3、雞肉加黑胡椒粉，料酒，生抽，白糖，鹽各適量，用手抓勻，醃製30分鐘。4、豆角掰段，過水焯熟。5、青菜或生菜過水焯熟。6、洋葱切圈。7、取一小碗，加蠔油，料酒，生抽，鹽，白...
豪大大雞排的製作具體步驟：1、取有”麪包渣“似的小麪糰和雞胸片成的肉片；2、須選上等澱粉將胸片肉與面渣相互結合；3、過一遍純豆油，變成“排”似的雞胸肉；4、用鐵板燒烤，大約5分鐘左右即可熟；5、將朝天椒榨成的油與風寧大醬...
主料：雞腿肉1塊；輔料：醃料8克、食用油50毫升、澱粉50克、辣椒醬5克。將雞腿肉1塊打花刀，倒入碗中。加入新爾良醃料8g，抓勻。加入食用油2ml，抓勻。準備澱粉50g，將澱粉均勻裹滿雞腿。起鍋燒油，倒入食用油50ml，放入雞腿，炸至兩面金...
1、雞排洗淨切成小塊，具體大小參照外面吃的雞米花。2、放入鹽，胡椒粉，四分之一個蛋清。3、用手抓勻，醃製半小時。4、雞肉在澱粉中蘸一圈，然後在蛋液裏蘸一下，最後在麪包糠中滾一遍；5、倒入雞肉中拌勻，倒一部分雞肉在麪包糠中...
用料，雞腿肉10片，配料，香炸粉適量，澱粉適量，雞蛋3個，大蒜適量，調味料，鹽少許，味精少許，醬油少許，香脆雞排的做法：1、將準備好的雞腿肉洗淨，然後用叉子在肉上戳小洞，讓雞腿肉更好入味；2、將調味料都放入準備好的雞腿肉裏醃製下，大概10...
麻辣雞排準備食材有雞脯肉一塊，麻辣炸雞料15克，鹽少許，雞蛋一個，生粉兩茶匙，麪包糠適量。麻辣雞排製作方法：1、雞脯從中間一切二，用廚房錘敲鬆，加入少許鹽，麻辣炸雞料15克，兩茶匙料酒拌勻醃製十分鐘。2、加入一個雞蛋，兩茶匙生粉...
1、每塊雞胸三等份，而後用肉錘，將雞胸肉錘爛一些，以便醃製更加入味；2、用樟茶醃料、鹽、黑胡椒、白葡萄酒、植物油將雞胸醃製2-3個小時；3、燒烤鍋稍微塗油，而後將雞排在鍋中烤制，茄子片等配料可以一同加入，兩面金黃即可。雞排...
1、所需食材有雞脯肉100g、麪包糠、椒鹽、麪粉、糖、胡椒粉、五香粉、胡椒粉、蒜一頭、姜兩片、葱一段、蠔油、雞蛋。2、將清洗的雞脯肉切成薄片，並將刀背敲打面積擴大到原來的1.5倍，將葱薑蒜加入少量水放入攪拌機打成...
1、雞胸肉片成片，用刀背輕輕兩面拍鬆，這樣炸出來的肉不會硬。拍的時候不要太狠了，不然肉容易散的。2、加料酒和鹽醃15分鐘，也可以加點胡椒或者孜然，不過我喜歡原味的。3、雞排兩面先拍上玉米澱粉，玉米澱粉炸出來的脆。4、再...
1、準備好用料。主料：雞胸脯肉250克；輔料：麪粉10克，麪包糠20克，雞蛋2個；調料：色拉油適量，食鹽3克，葱5克，姜5克，蒜5克，蠔油3克，番茄醬30克，胡椒粉2克，白糖2克，五香粉2克。2、雞脯洗淨後用刀片成薄片，切好的雞脯用肉錘敲打至體積增大約為...
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