裹炸粉是什麼東西

裹炸粉主要是用來針對油炸產品進行處理的外裹層，使用裹粉或炸粉將肉類或蔬菜類裹上然後油炸，可以賦予油炸品不同的風味，保持其原有風味不流失，保持其水份。裹炸粉可以避免直接將肉或蔬菜炸焦。有些裹粉中含有香辛料成分，可以突出肉製品的原味，減少產品的醃製過程。