炸雞沒有裹粉可以用什麼代替
來源:生活大全幫 1.37W
可以用澱粉和麪包糠代替。
炸雞做法如下:
準備材料:小雞腿6個、麪包糠80克、澱粉50克、雞蛋2個、薑末5克、蒜末15克、胡椒粉2克、辣椒粉5克、料酒15克、生抽30克、鹽5克
製作步驟:
1、雞腿用剪刀沿着底部骨節處剪開,再把肉沿着骨頭外翻出來,做成小肉錘的樣子。
2、加入料酒、生抽、姜蒜末、鹽、胡椒粉、辣椒粉,抓勻醃製2小時。
3、醃好後依次裹上澱粉、雞蛋液、麪包糠。
4、油鍋加熱到170度左右,筷子放進去有小氣泡均勻快速的冒出時,放入雞腿。
5、炸至表面金黃酥脆,雞腿完全熟透就可以撈出了。
6、吃的時候可以配番茄醬,或者撒一些孜然、辣椒粉。